旬のルバーブ。

ルバーブのタルトとコンフィチュール。

日本では、あまり馴染みのない野菜ですが、ヨーロッパでは、ケーキやジャムなどにして一般的に食べられるものです。





早い話、ふきです。










お肌にも、お通じにも良いルバーブですが、妊婦さんと授乳中のお母さんには、オススメしません。

爽やかな酸味の味わいです。

世間では、世界一爽やかなタルトとも言われます。
私が言ってるわけでは、ありません。