2016年09月

10月のお休みは、次の通りです。

10月 6日 (木)
13日 (木)
20日 (木)
27日 (木) お休みを頂きます。

尚、10月 17日 (月) は、11時からの営業になります。

お間違えなく






  

今シーズン最後白桃です。





さくら白桃

9月下旬収穫期のこの桃は、白桃の中でもシーズン最後に成熟期を迎える晩生種で、晩生の最高峰といわれます。

まだ比較的新しい品種で、現在はまだ生産量が少ないです。

実は、しっかりとして、甘味が強く、ピーチティーを飲んだ後のような、優しい後味が残ります。
  

9月で、ピオーネの入荷が終わります。
10月の頭に、瀬戸ジャイアンツの入荷が終わります。

ぶどうのデコレーションケーキは、9月いっぱいで、予約終了になります。





  

今が美味しい、豊水 (梨) のタルト。

安城産の和梨を使った、アーモンドタルトです。





タルト好きな方は、是非！
  

フランス語で、フォレノワール
ドイツ語で、シュヴァルツ ヴェルダー キルシュトルテ

ヨーロッパで古くから愛され続けて来たお菓子に、少しアレンジを加えて作りました。




さくらんぼのお酒とチェリーを使ったお菓子です。

酸味やアルコールは強くないので、お子様にも人気です。
  

今が旬の、黄貴妃 (黄桃)を、山形県の三原農園さんにから、送ってもらいました。

ねっとりした食感と濃厚な甘味の果実をタルトにしました。




季節限定で、販売しています。
  

最近は、秋の味覚の葡萄のデコレーションケーキも人気です。




ご予約にてお作りしています。
  

今年も、マルジョレーヌ出します。

かつて世界一美味しいケーキと言われたマルジョレーヌ、あまりアレンジをせず、シンプルに作りました。





ヘーゼルナッツとチョコレート、生クリームのシンプルなお菓子ですが、見えないところに、匠の技が詰まったケーキです。

西洋菓子好きな通の方や、作り手に好まれるフランス菓子のひとつです。

本日も、夢中で営業中です❗️
  

朝晩かなり涼しくなってしまいましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか！

秋からの新商品が、ぞくぞくと登場します。




ハロウィンも近いので、かぼちゃを使った当店自慢のなめらかプリンを作りました。

かぼちゃの甘味と生クリームの舌触り！

最高です。

野菜嫌いの私も、美味しく頂いております。

9月22日 (木)は、祭日のため通常通り営業します。
  

今年も、栗の季節がやってきました。

熊本県の球磨(くま)の栗を使った、シェフ珠玉のモンブランです。

栗のお菓子は、色々お出ししていますが、当店でモンブランは、球磨栗のモンブランだけです。

栗と相性の良いカシスを、自家製のコンフィチュールにして、隠し味にしています。




今年も栗は裏作で、台風、震災の影響もあり、収穫量が極端に少ない為、予定より早く終了する見込みです❗️